상품요약정보 :펠라네그라(Perla Negra)라는 가공방식은 베드에서 내추럴 건조 과정 중반에 체리를 Bag에 담아 그늘진 창고에서 일주일간 쉼을 가진 뒤 다시 베드에 널어 15일간 오전에는 야외에서, 오후부터 아침까지는 실내 베드에서 건조를 반복 수분이 10.5%로 떨어질 때 마감하는 방식
상품요약정보 :이번에 CoE에서 2위를 수상한 이 커피는 커피체리가 단맛이 최고로 익었을 때 수확하고 디펄핑 후, 커피를 점액질과 함께 36시간 동안 유산소 발효시킨 후 Fully Washed 가공 후 그늘 건조를 하여, 우수한 클린컵과 풍부한 플레이버를 구현해냈습니다.
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