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[생두-Direct Trade] 코스타리카 산타테레사 티피카 메호라도 화이트 허니 (해외배송 가능상품)

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[생두-Direct Trade] 코스타리카 산타테레사 티피카 메호라도 화이트 허니 수량증가 수량감소 22000 (  )
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농장이름 / Santa Teresa 2000 산타테레사

*2019년 CUP OF EXCELLENCE에서 GEISHA HONEY로 4위, 2020년에는 GEISHA NATURAL로 5위를 수상했다.


농장주 / Alex Urena 알렉스 우레냐


재배고도 / 2,000m


품종 / Typica Mejorado 티피카 메호라도

*티피카 메호라도는 티피카의 개량종입니다.


가공방식 / White Honey 화이트 허니

*코스타리카는 환경보전을 위해 하천오염의 주범인 전통적인 Washed가공(펄핑한 파치먼트를 수조에 담가 가공하는 방식)을 정부 차원에서 금지하고 있습니다. 따라서 코스타리카에서 Washed는 모두 점액질 제거기를 사용하여 Semi-Washed라고 보는 것이 타당하며 이 과정에서 점액질이 좀 남아있게 되면 보통의 Semi-washed보다는 좀 더 Honey의 특징을 보이므로 white-honey라고 부르기도 합니다.


컵노트 / 빨간사과, 포도, 망고, 스윗, 플로럴, 복합성, 클린

컵점수 / 87.75

*컵점수 : 산지 커핑점수(현 코스타리카 CoE National Judge의 점수)와 도착지 커핑점수(CoE International Judge 및 국내대회 심사위원) 평균점


수확년도 / 2021년



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