농장이름 / La Mona 라모나

*생산자로서는 드물게 Q GRADER 자격을 가지고 있고 COOPETARRAZÚ의 품질 관리팀에서 일했 으며 과일 발효와 관련한 2-3년의 2개의 전문가 과정을 수료했다. 중미 다른 나라의 커피 전문가 들과 소통하며 품질 관련 공부를 지속중이다. 2021년 J&B와 함께 FF+가공 커피를 런칭했다.

농장주 / Andres Quesada 안드레스 께사다

재배고도 / 1,750m

품종 / Catu's

*카투스는 카투라(Caturra)와 카투아이(Catuai)가 섞여 있는 것을 의미합니다.

가공방식 / Fruit Fermentation Anaerobic Pineapple FF무산소 파인애플

*FF는 Fruit Fermentation의 약자입니다. 가공, 건조과정에 첨가한 천연재료명의 표기법입니다. FF무산소 파인애플은 무산소 가공 시 파인애플을 이용했다는 의미가 됩니다.

컵노트 / 시나몬, 만다린, 메이플시럽, 애플파이, 쫀쫀한 질감, 미디엄하이 바디, 롱피니쉬, 이국적

컵점수 / 87.75

*컵점수 : 산지 커핑점수(현 코스타리카 CoE National Judge의 점수)와 도착지 커핑점수(CoE International Judge 및 국내대회 심사위원) 평균점

수확년도 / 2022년

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